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几款以养肝食材为主的澳门永利赌场官网美食

时间:2014-03-27 16:57 来源:健康饮食网 作者:中医师 点击:

  中医认为,四季澳门永利集团皆有侧重点,春天属木,人体的肝脏也是木性,澳门永利赌场官网补五脏应以养肝为先。中医认为,作为自然界中的生物,随着气候节气等环境状况改变,人体的五脏六腑的运行状态也会随之改变,因此,人的饮食起居也要作出相应的调整,这就是所谓的“天人合一”。在春天,肝气旺盛而升发,人的精神焕发。可是如果肝气升发太过或是肝气郁结,都易损伤肝脏,到夏季就会发生寒性病变。“未病先防,有病防变”,加强对肝脏的保健正当其时。
 
  澳门永利集团最好的澳门永利娱乐平台是通过食疗来进行调理。哪些食物对澳门永利赌场官网养肝护肝效果比较好呢?这里推荐几款以养肝食材为主的澳门永利赌场官网美食:
银耳
 
  一、养肝食材:银耳
 
  银耳入肺、胃、肾经,能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,又有“菌中之冠”的美称,富含天然植物性胶质,长期食用可滋阴润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,丰富的膳食纤维可以促进肠蠕动,减少人体对脂肪的吸收,起到减肥、通便作用。
 
  银耳圆子汤(三碗的量)
 
  原料:银耳5克、水500克、冰糖20克、糯米粉50克、开水28克、枸杞30颗。
 
  操作:银耳清洗干净后加入500克水和冰糖。浸1小时后(自然会涨大,涨大后的银耳用来煮汤才会好喝。千万不要不泡就煮,那样汤不会黏稠),用电高压锅煮豆键煮成银耳汤。然后再放入枸杞。糯米粉倒入容器中,加入适量开水(水量以揉成团为宜),揉成糯米团。然后将糯米团搓揉两分钟,分成30个小剂子。再将每个小剂子搓圆,倒入煮开的银耳汤中。煮至汤圆浮起即可。
 
  二、养肝食材:山药
 
  山药味甘性平,具有健脾养肝、滋肺益气、补肾固精等功效,可用枣、山药与大米、小米、豇豆煮粥食用,以健脾养肝益胃,滋阴润燥。
山药大枣澳门永利集团粥
 
  山药大枣澳门永利集团粥 
 
  原料:大枣18颗、铁棍山药一根、枸杞适量、大米约100克、水约2500毫升。
 
  操作:大米淘洗干净,加入适量的水放入砂锅,大火烧开后转小火慢煲至大米软烂开花。铁棍山药去皮切小片后放入煮好的大米粥内,再加入洗净的红枣和枸杞,小火慢煲至所有材料成熟软烂,约费时1小时,其间要经常用勺子搅拌,以防止材料粘锅。煮后好放入一点点的盐,搅拌均匀即可。
 
  三、养肝食材:蘑菇
 
  蘑菇种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。蘑菇性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。
野芹菜炒蘑菇
 
  野芹菜炒蘑菇
 
  原料:野芹菜、口蘑、肉、油、葱花和姜片、适量盐和酱油。
 
  操作:将小叶芹去掉根部和黄叶,清洗干净。用沸水焯过。焯好的小叶芹捏出水分,切段。口蘑也用沸水焯过,切块。肉切片。锅内放油待热后,下肉片翻炒,下葱花和姜片,炒至肉片变白下口蘑,翻炒几分钟后将小叶芹下到锅内,最后加适量盐和酱油出锅。
 
  四、养肝食材:荠菜
 
  荠菜为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病的鼻出血、齿龈出血等症状。    
 
  野生荠菜拌豆干
 
  原料:野生荠菜150克、豆腐干4块、胡萝卜半根。盐、生抽、糖、香醋、香油适量。
 
  操作:荠菜摘洗干净;入开水中焯一下;捞出过凉;攥干水分备用;胡萝卜切丝;豆腐干切丝;以上原料混合、添加盐、生抽、糖、香醋和香油,拌匀即可。
 
  五、养肝食材:黄瓜
 
  黄瓜性寒、味甘,富含维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质等。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。
 
  黄瓜腰果炒虾球
 
  原料:小黄瓜一根、鲜虾三只、腰果三粒、橄榄油少许、蒸鱼豉油适量,姜汁、淀粉等少许。
 
  操作:将黄瓜、虾洗净,备好腰果;黄瓜去皮,虾去皮去虾线,腰果用微火炒至微黄;黄瓜切小丁,虾用剪刀剪成小段,腰果用手掰碎;剪好的虾段放入碗中,加姜汁、淀粉抓匀备用;锅里加水烧至七成热时放入虾,用笊篱轻轻推动,开锅后捞出;锅烧热倒油,油热入黄瓜丁,虾段煸炒,加蒸鱼豉油再煸炒一会即可出锅。

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