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教你如何选择最适合你的强化营养盐

时间:2014-07-08 11:17 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

教你如何选择最适合你的强化营养盐
教你如何选择最适合你的强化营养盐

  低钠盐、加硒盐、加钙盐、加锌盐……市场上五花八门的盐越来越多,让人不禁挑花了眼。到底哪种盐最适合自己呢?
 
  首先,盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民含碘丰富的海产品吃得多,当地空气及水中的碘含量也较高,因此应适当选择无碘盐。如果发现脖子粗等甲状腺异常,应尽快到医院检查自己是缺碘还是碘过量。如果属于缺碘,就要吃加碘盐;如果碘过量,应吃无碘盐。而强化营养盐又是一大类。营养盐是以碘盐为原料,添加一定比例的营养强化剂的营养强化食品。不同体质的人群应根据自身情况来选择强化盐。
  
  强化营养盐的作用
  
  加锌盐
 
  能促进机体免疫功能的生长发育,对儿童、妊娠期妇女、老年人和素食者有帮助。
 
  加钙盐
 
  可预防缺钙所致的疾病,如儿童佝偻病和中老年人骨质疏松病。食用加钙盐,应同时多吃含磷丰富的食物,如蛋类、豆类等,并多晒太阳,以增加钙的吸收。
 
  加硒盐
 
  具有抗氧化、延缓细胞老化的功能,可保护心血管和心肌,适合中老年人、心血管疾病患者等。
 
  加铁盐
 
  适合婴幼儿、妇女及中老年人等的补铁需求。铁是人体含量最多的一种必需微量元素,又最容易缺乏。
 
  核黄素盐
 
  适合长期素食者,因为这类人可能缺乏维生素B2,需要适当补充。
 
  低钠盐
 
  可降低高血压、心血管疾病的风险,适合中老年人和患有高血压、心脏病的人。但低钠盐钾含量高,患有肾脏病、肾功能不全者不宜吃。
  一般来说,老年人以吃低钠盐为主,可以适当换换钙盐和硒盐;孕产妇和儿童以锌盐为主,并可以不定期吃些钙盐、硒盐;青少年以钙盐为主,配合一些锌盐、硒盐;中年人最好把几种盐交替着吃。
  
  吃盐不可过量
  
  营养学家强调,食盐只是调味品。按健康所需的标准量,每人每天6克盐就够了,过量食用反而会引起其他疾病。同时,靠吃盐来摄取微量元素,量少且作用有限,消费者不必对某些营养盐期望过高。另外需要注意的是,多数营养盐的咸味较淡,食用时更要避免超量。
 
  另外,除了强化营养盐,市场上还有海盐、竹盐和餐桌盐等。海盐是以海水为原料晒制而成的。竹盐则是把盐装入竹筒,用天然黄土封上,再用特定的松枝烘烤而制成的。餐桌盐是把优质精盐和各种调料研磨成粉,按一定比例混匀而成,用于各种菜肴、快餐的调味。各种盐产品的口感大致相同,咸度略有差别,其中强化营养盐味道最淡,其次是竹盐,海盐最咸。但不管是哪种盐,食用澳门永利娱乐平台都是一样的。

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