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教您如何选择和食用膨化食品

时间:2018-12-15 14:54 来源:健康饮食网 作者:食品安全 点击:

教您如何选择和食用膨化食品
教您如何选择和食用膨化食品

    爆米花是最早进入我国消费者视野的膨化食品,也给那个时代的人们留下了美好的童年记忆。膨化食品是粮食类的深加工食品,现代膨化食品是以谷类、薯类、坚果籽类等为主要原料,经挤压、油炸、焙烤等物理加工工艺生产的具有一定疏松或松脆度的食品。
 
    一、膨化食品的常用原料有哪些?
 
    膨化食品的生产多以玉米、小麦、全麦、燕麦、大米等各类谷物,荷兰豆、红豆、鹰嘴豆等豆类,以及马铃薯、红薯、紫薯等薯类为主要原料,再添加一定比例的调味料、食用油制作而成。膨化食品让粗粮也有了精细化的食用方式。
 
    二、膨化食品的特点
 
    1. 口感好:粮食类产品经膨化后,口感松脆,食味改善,可使粗粮粗硬的组织结构变得容易被接受,口感适宜。
 
    2. 有助于消化:原料中的淀粉在膨化过程中很快被糊化,营养成分的保存率和消化率高,有利于营养吸收,另外粮食类含有的膳食纤维有助于消化。
 
    三、如何选择膨化食品?
 
    消费者在选购膨化食品时应根据自己的喜好,选择自己喜欢的口味和特色,并注意以下几点:
 
    1. 重渠道:通过超市等正规渠道选购产品,并保存相关凭证。
 
    2. 看标签:选购生产标识规范齐全的膨化食品。标签上应按相关标准标明产品名称、净含量、配料表、生产日期、保质期、厂名、厂址、产品执行标准号等,特别要注意查看产品类型是否是自己所需要购买的产品。
 
    3. 看包装:袋装的膨化食品会充入气体,不仅能起到隔绝空气,防止产品氧化的作用,还可以防止产品碎裂,使其保持完整外形。因此,在选购时应挑选充气饱满、不漏气的产品。
 
    4. 闻气味:膨化食品在加工过程中大多会使用油脂,打开包装后,如果有哈喇味或其他异味,说明产品可能有变质的风险,应停止食用。
 
    四、食用膨化食品的注意事项
 
    适量食用 吃太多膨化食品会影响主食的摄入,建议在购买膨化食品时选择包装适量的产品。
 
    开袋即食 膨化食品较为酥脆,容易吸潮失去口感和风味,建议打开包装后一次性吃完,不要在空气中暴露存放过久。

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