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健康饮食须知:过食粗粮也会影响健康

时间:2015-01-31 09:54 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

健康饮食须知:过食粗粮也会影响健康
健康饮食须知:过食粗粮也会影响健康

    随着人们生活水平的不断提高,经常摄入过精过细的食物,导致了“富贵病”的发生,而对于精细食物产生畏惧的老百姓,开始把健康饮食的希望寄托在粗粮上。
 
    粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间,延迟饭后葡萄糖吸收的速度,降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。但粗粮不可过量食用,否则将影响健康。
 
    对于生长发育期的孩子来说,过量食用粗粮的危害最明显。由于消化吸收能力较差,食用过多的粗粮会引起孩子消化不良,而且粗粮会影响钙、铁、锌等矿物质的消化吸收,对儿童的生长发育不利。老年人机体代谢率降低,消化系统的调节适应能力也下降。长期进食过多的高纤维食物,会使老年人的蛋白质补充受阻,脂肪摄入量大减,微量元素缺乏,以致心脏、骨骼等脏器功能和造血系统功能受到影响,发生贫血,降低人体免疫力。长期过多地食用粗粮还会破坏胃肠道的正常功能,增加胃内部摩擦机会从而损伤胃黏膜,导致胃炎、胃溃疡等疾病。营养学家建议,一个健康的成年人,每天粗粮的食用量以10克到30克为宜。www.gift-sawara.com

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