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冬天吃什么好?冬吃根茎营养又抗寒

时间:2015-12-17 14:05 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

冬天吃什么好?冬吃根茎营养又抗寒
冬天吃什么好?冬吃根茎营养又抗寒

    冬季吃什么既营养又健体强身呢?民谚云“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。冬天正是根茎类食物大量上市季节,如红薯、萝卜、土豆、山药、莲藕等。这些根茎类食物普遍含有丰富的碳水化合物,可以用来替代部分主食,给人体提供较多的热量,尤其适合冬日抗寒。
 
    1、红薯 红薯有抗癌作用,可有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生,并能通便减肥,有效地阻止糖类变为脂肪,利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。红薯生食脆甜,可代替水果,熟食甘软,吃在嘴里,甜在心头。它既可作主食,又可当蔬菜。
 
    2、萝卜 有道是“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”。萝卜的营养比较丰富,科学研究发现,萝卜不仅能提高人体免疫力,并且还具有良好的防癌、抗病作用,在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、痢疾、腹泻、热咳带血等方面,有较好的药效。
 
    3、莲藕 莲藕,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它。莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高。生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经,具有清热、生津、凉血的功效,主治热病烦渴、吐血、衄血、热淋。熟藕性温、味甘,具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效。

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