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银耳最好现吃现泡过夜的不要吃

时间:2012-03-29 14:09 来源:健康饮食网 作者:营养师 点击:

 

银耳最好现吃现泡过夜的不要吃
银耳最好现吃现泡过夜的不要吃

  银耳有滋阴补肾,提神补气的功效。常吃可以祛除脸部黄褐斑、雀斑,使皮肤光泽红润,效果堪比燕窝。专家提醒,银耳最好现吃现泡,过夜的银耳不要吃。

  据介绍,泡发银耳一般用冷水或温水就可以,时间在2~3小时,以完全泡发为准,泡开后摘净根部的杂质,用清水洗几次即可烹制。不过要注意,发好的银耳应一次烹制完,剩余的不宜放在冰箱中冷藏,否则会造成营养成分大量流失。煮熟的银耳也不宜放置过长时间,因为在细菌的分解作用下,其中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,对人体有害。所以,再美味的银耳,过夜后也不宜食用。健康饮食:gift-sawara.com


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